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Alimentation et nutrition

La prise en charge nutritionnelle, gage d’un rétablissement plus rapide

La diététicienne de la Polyclinique, Marie-Hélène Le Gueut, dépiste systématiquement, au moment de l’hospitalisation, la dénutrition chez les patients âgés de plus de 70 ans et chez ceux qui présentent un
risque particulier (patients désorientés ou présentant une perte d’autonomie).

Alimentation et nutrition à la Polyclinique

Les paramètres pris en compte sont l’IMC, la perte de poids en un mois, la perte de poids en six mois, l’albuminémie et/ou la préalbuminémie, et les seuils d’alerte varient selon que le patient a plus ou moins de 70 ans.
S’ensuit une prise en charge nutritionnelle en cas de dénutrition avérée. En effet, améliorer l’état nutritionnel du patient permet une meilleure cicatrisation, un rétablissement plus rapide et prévient le risque de chute ou de récidive. Ainsi, la diététicienne effectue une enquête alimentaire pour évaluer au mieux les habitudes du patient,
et identifier les raisons de la dénutrition afin d’obtenir un diagnostic diététique le plus complet et précis possible. Elle met ensuite en place différentes stratégies : menus adaptés au goût du patient pour augmenter l’appétence, fractionnement des repas, enrichissement maison et/ou compléments nutritionnels oraux (CNO).

Depuis un an, environ 500 patients ont été dépistés et 125 patients d’entre eux étaient dénutris. Enfin, le temps d’hospitalisation étant court, Marie-Hélène Le Gueut informe le médecin traitant du patient de l’évaluation nutritionnelle et propose d’éventuelles stratégies.

Un Comité de Liaison de l’Alimentation et de la Nutrition (CLAN) est en place au sein de l’Etablissement. Il a pour objectifs de :

  • Améliorer la prise en charge nutritionnelle des Patients,
  • Participer au bilan de l’existant en matière de structures, moyens matériels et humains et à l’évaluation des pratiques dans le domaine de l’alimentation et de la nutrition,
  • Participer à la définition de la formation continue spécifique à ces actions,
  • Participer à l’évaluation des actions entreprises.
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